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Siphal Food Fest

El 31 de agosto de 2019, los jóvenes de la clase XII participaron en el Siphal Food Fest realizado en la casa de acogida Siphal Children Protection Home, donde se sirvió comida a más de 75 niños, incluido el personal. Esta edición fue a la vez un reto y un éxito para los jóvenes cocineros, ya que queríamos salir de nuestra zona de confort y preparar un plato completamente nuevo: el Newari Khaja Set. Este plato es típico de la cocina Newari, que suele servirse en todos los festivales y reuniones Newari, y contiene más de 10 platos. Fue bastante desafiante, ya que no teníamos a nadie en el equipo que viniera de la cultura Newari. Sin embargo, recibimos tantos elogios sobre el plato tanto de los niños como del personal, que se nos dibujó una sonrisa en la cara a todos nosotros.

La idea principal de hacer esta actividad gastronómica es que nuestros jóvenes desarrollen varias habilidades requeridas en la vida y que los niños comprendan la importancia de la comida. También es nuestra responsabilidad compartir conocimiento de la comida que servimos.
Seguramente volveremos con otro menú diferente el próximo mes.